Закусочные начинки для готовых тарталеток

Тарталетки – удивительно полезное изобретение кулинаров. Они позволяют подавать еду во время фуршета небольшими удобными порциями. При этом, салаты не пачкают тарелки, а тарталетки – съедобные хрустящие корзиночки часто бывают вкусными сами по себе. В них подают закуски и десерты.

Начинки для готовых тарталеток — несколько вариантов

Готовые тарталетки можно купить в любом супермаркете, а можно приготовить самим, выбирайте сами. Вам останется только сделать разнообразные начинки.

Как приготовить тарталетки с салатом «Морской коктейль»?

Морепродукты – превосходный заменитель мяса, не уступающий ему по содержанию белка. Кроме того, блюда, украшенные креветками, всегда выглядят аппетитно. Для приготовления экзотической закуски возьмем:

• Кальмары – 200 грамм
• Крабовые палочки (можно заменить крабовым мясом) – 100 грамм
• Мидии – 200 грамм
• Яйцо – 3 штуки
• Майонез – 100 грамм
• Креветки (для украшения)

Порядок действий:

1. Кальмары зальем кипятком несколько раз, выдерживая их в горячей жидкости по 2-3 минуты, а затем сливая воду. Будет достаточно и трех раз. Затем почистим их и мелко порежем.
2. Мидии отварим в подсоленной воде 5 минут и нарежем.
3. Нарежем кубиками отварные яйца и крабовые палочки.
4. Все подготовленные продукты поместим в единую емкость, добавим майонез и аккуратно перемешаем. Остается разложить салат по тарталеткам и эффектно украсить каждую порцию креветками.

Замечание: майонез следует добавлять перед выкладкой закуски в тарталетки. Его должно быть совсем немного, чтобы не было излишка влаги в салате и корзинки не разрушались раньше времени.

Как приготовить тарталетки с жульеном?

Тарталетки с жульеном

Жульен – настоящее лакомство для гурманов. С его помощью можно проложить путь к сердцу взыскательного в отношении еды мужчины. С ним придется повозиться, но в данном случае — цель оправдывает средства. Призовем на помощь свое кулинарное мастерство и возьмем продукты:

• Грибы (проще всего использовать шампиньоны, но вкуснее – лесные грибочки) – 300 грамм
• Курицу (половины грудки от одной птицы будет достаточно)
• Лук (не обязательно репчатый, лучше белый «Стерлинг»)- 1,5 средней луковицы
• Сливки – 4 столовые ложки
• Мука – 2 столовые ложки
• Сыр – 1 упаковка тертого пармезана

Порядок действий:

1. В первую очередь приготовим соус «Бешамель». Для этого смешаем сливки и муку до консистенции жидкой сметаны.
2. Есть варианты приготовления жульена из сырого мяса птицы, но мы возьмем отварную грудку курочки и не крупно нарежем ее.
3. Грибы помоем и нарежем кубиками.
4. Очищенный и очень мелко нарезанный лук припустим в масле на сковороде.
5. К луку добавим грибы и слегка их обжарим. Не будем допускать раскисания грибочков, они должны сохранить сочность и приятно хрустеть на зубах.

6. Далее добавим курицу, посолим блюдо и зальем все подготовленным сливочным соусом. Смесь немного прогреем до удаления излишков жидкости.

7. Полученную массу разложим по тарталеткам покроем сверху слоем тертого сыра. Закуска почти готова. Будем запекать корзинки в духовке или микроволновой печи до расплавления сыра.

Как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек?

Если совсем нет времени и желания пропадать на кухне, хочется больше времени уделить общению с гостями, можно приготовить совсем простую, но питательную закуску из даров моря. Особо не заморачиваясь, возьмем:

• Крабовые палочки – 300 грамм
• Яйца куриные – 1-2 штуки
• Майонез – 45 грамм
• Зелень петрушки и красную рыбку для украшения

Что будем делать?

1. Очистим яйца и нарежем их.
2. Также поступим и с крабовыми палочками: освободим их от целлофана и нарежем.
3. Мелко нарежем зелень
3. Смешаем яйца, зелень и морепродукты, добавим майонез.

Совет: удачным ходом будет подкрасить майонез томатным соусом до розового цвета. Можно добавить в соус по щепотке куркумы и паприки.

Но главное в этом блюде – художественное оформление красной рыбкой. Нарежем рыбу на тонкие полосочки. и красиво уложим на тарталетках с закуской. Придадим совершенство дизайну блюда листиками петрушки или сельдерея.

Еще рецепты: