Закуска на крекерах в двух вариантах

Праздничная закуска – отличное начало торжества, поэтому хочется подать на стол необычное и оригинальное блюдо, которое придется всем по вкусу. Приготовить такую закуску очень просто: возьмите соленые крекеры, творожный сыр и немного красной икры, в таком своеобразном «бутерброде» гармонично соединяются все эти ингредиенты.

Эта закуска является отличной альтернативой известного всем бутерброда с маслом и красной икрой. Вместе с икрой можно использовать нарезанную свежую зелень и оливки, получится изысканная трехцветная закуска, которая понравится всем. Если же у вас есть креветки, то их также можно выложить на крекер с творожным сыром, будет вкусно. Попробуйте приготовить два варианта закуски на крекерах, вы останетесь довольны результатом.

Вариант 1 – Закуска на крекерах с творожным сыром, красной рыбой и икрой

Ингредиенты:

• 160-170 гр. крекера бутербродного;
• 1/2 б. красной икры;
• 100-120 гр. красной рыбы;
• пучок зелени;
• 90-100 гр. творожного сыра.
  

Как приготовить закуску на крекерах с красной рыбой и икрой:

• Сначала помойте, а потом мелко нарубите свежую зелень.
• Потом в отдельной миске смешайте творожный сыр с зеленью и хорошенько перемешайте массу.
  
• Аккуратно намажьте на каждый крекер слой смеси творожного сыра и зелени.
  
• На половину крекеров с творожным сыром выложите тонкий слой красной икры и выложите на блюдо.
• Красную рыбу разрежьте на 2 тонких пласта, а затем порежьте ее в виде тонких ломтиков.
• Сверните каждый ломтик красной рыбы в виде петельки и выложите на крекер, получится цветок.
• Затем выложите закуску с красной рыбой на блюдо, вкусная и интересная закуска готова, подавайте ее к вашему столу.
  

Вариант 2 – Закуска на крекерах трехцветная, а также с креветками

Ингредиенты:

• спелый плод авокадо;
• 1 уп. творожного сыра;
• 165-170 гр. бутербродного крекера;
• зелень укропа;
• 40-50 гр. креветок;
• 10-15 черных оливок;
• 65-70 гр. красной икры;
• морская соль.
  

Как приготовить праздничную закуску на крекерах:

• Промойте авокадо, затем разрежьте его. Удалите косточку, после этого нарежьте мякоть ножом и аккуратно срежьте ее с кожицы.
• Добавьте к мякоти авокадо творожный сыр и взбейте все при помощи блендера, так вы получите однородную массу, которую легко будет намазывать на крекер. Если же у вас нет под рукой творожного сыра, то можно его заменить творогом и сметаной.
  
• Смешайте их в равных количествах, добавьте морскую соль по вкусу, и вы получите похожую на творожный сыр массу.
• В конце взбивания добавьте немного морской соли, но можно ее и не добавлять.
• Креветки сварите в течение 3 минут с добавлением лаврового листа и морской соли. Затем аккуратно их очистите, сохраняя их форму.
• Из оливок удалите косточки, а потом нарежьте их средним кубиком, переложите в отдельную посуду.
• Зелень укропа промойте и нарубите, но не слишком мелко.
• На каждый крекер намажьте полученную пасту из творожного сыра и авокадо.
  
• Теперь, когда все ингредиенты измельчены, можно приступать к оформлению закуски. Половину крекеров с творожным сыром сделаем трехцветными, а вторую половину украсим креветками.
• Три ингредиента закуски будем выкладывать по диагонали крекера. Сначала на край крекера выкладываем красную икру, нарубленную зелень укропа и измельченные оливки. Выкладывать ингредиенты можно и в другом порядке, как вам захочется.
  Вторую половину крекеров с творожным сыром и авокадо украшаем креветками, выкладывая их в виде кольца, а в середину поместите измельченную зелень.
• Выложите оба вида закуски на блюда и поставьте на праздничный стол, вашим родным и гостям понравится как внешний вид таких бутербродов, так и их прекрасный вкус.
  

Еще рецепты: