Виноградный сок на зиму

На сегодняшний день заготовки на зиму пользуются большой популярностью у хозяюшек. Среди большого разнообразия всевозможных зимних заготовок не последнее место занимают соки. Безусловно, намного легче пойти в магазин и купить пакет любого сока, начиная яблочным и заканчивая мультивитаминным.


Но состав и натуральность промышленных соков не гарантирует качество и правильный, такой необходимый в зимнее время витаминный состав. Кроме того пользу которую могут принести добавки используемые в производстве соков оставляют желать лучшего. Ведь ни для кого не секрет что для производства таких соков используют красители, консерванты, усилители вкуса, подсластители и прочие химические вещества. Конечно же, подобных ингредиентов просто невозможно обнаружить в натуральных соках, которые приготовлены в домашних условиях. К сожалению свежевыжатый сок недолго хранится, поэтому чтобы сохранить его положительные свойства всю зиму сок нужно законсервировать.

Ингредиенты:

  • Виноград -2кг
  • Сахар-2 стакана

Приготовление виноградного сока на зиму:

Чтобы приготовить виноградный сок на зиму можно использовать любые сорта винограда, главное чтобы плоды были зрелыми, свежими, сочными, и без повреждений.

Итак, выбранный виноград нужно тщательно вымыть,  внимательно перебрать. Еще раз промыть под проточной холодной водой и отжать сок.  Для этого можно использовать как соковыжималку, так и любой пресс, а можно просто помять руками.

Виноградную массу прокипятить.  Далее  профильтровать через специальный фильтр или марлю сложенную в несколько раз, это необходимо для того чтобы он был прозрачным, и перелить в эмалированную кастрюлю.

Добавляем сахар и перемешиваем.

Затем сок нужно нагреть до 60 градусов и отставить с огня  на з часа, чтобы он настоялся. По истечении этого времени сок нужно аккуратно перелить в чистую кастрюлю, так чтобы осадок остался на дне. И уже этот чистый  сок нужно нагреть до 90 градусов и быстренько разлить в стерильные банки, которые нужно закатать стерильными крышками. Банки перевернуть и укутать, дать полностью остыть и убрать в темное прохладное место.


Еще рецепты:

Вам также могут понравиться

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *