Винегрет в виде кубика

Винегрет кубикУвидев этот праздничный салат, ваши домочадцы просто ахнут: «Какая прелесть». И хотя винегрет простенький салат для праздника, есть способ подать его красиво. А незаменимая польза от салата еще один повод его приготовить.


Ничего нового в любимом всеми с детства рецепте нет, просто немного фантазии при подаче.

Ингредиенты для винегрета в виде кубика:

  • Соленый огурец;
  • Морковка;
  • Свекла;
  • Картофель.

Ингредиенты для заправки:

  • Оливковое масло – 100 мл;
  • Консервированный зеленый горошек – 100 гр;
  • Зелень (укроп и петрушка) – по одному небольшому пучку;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Чеснок – 1 зубочек;
  • Сок половинки лимона;
  • Соль.

Как приготовить винегрет в виде кубика:

Перед приготовлением овощи нужно хорошенько вымыть и обрезать ненужные хвостики. Отваривать свеклу, картофель и морковь лучше в разных посудинах. Овощи будут вкуснее если их варить в подсоленной воде. Затем воду нужно слить, а овощи остудить. Вкуснее будет если их заранее отварить и убрать на ночь или на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты «для заправки винегрета», сложить в блендер и измельчить при средних оборотах до получения жидкого пюре. В это пюре добавить соль, и снова перемешать в блендере.

Затем острым ножом нарезаем отваренную картошку на кубики небольшого размера (его стороны должны быть около 1,2 см). Чем правильнее будут кубики, тем вкуснее будет салат, так что смело можно воспользоваться линейкой. Порезанный картофель нужно сложить в миску и сбрызнуть сверху оливковым маслом. Это необходимо, чтобы овощи впоследствии не окрасили друг друга, а картошка не потеряла свой первоначальный вид.

По такому же принципу поступаем и с морковкой и со свеклой.

Ну и наконец, пришла очередь огурца. Его стоит выбирать тщательно. Лучше всего подойдет для такого салата огурец «бочковой засолки», насыщенного зеленого цвет. Также важно чтобы огурец был тугой по структуре. Нарезать стоит тоже как надо с умом – чтобы кусочки огурца хотя бы с одной из сторон был покрыты кожурой.

Салат лучше выкладывать на плоскую посуду в квадрат 4 на 4. Таких слоев нужно сложить четыре. Кубик складывать будет легко, поскольку оливковое масло поможет удержать все на своих местах.

Винегрет в виде кубика

При желании в середину кубика можно насыпать зеленый консервированный горошек. Или его можно выложить рядышком на тарелке.

Винегрет в виде кубика

Когда винегрет «Кубик» будет готов, его нужно смазать для глянца оливковым маслом. Готовую заправку можно подать в отдельной соуснице или вылить по полям тарелки. Другие интересные рецепты винегрета.

Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *