Варенье может быть разным, даже с шоколадом. Думаю, что этот рецепт варенья из слив с какао придумали заядлые шокоголики. Когда зимой у них случается приступ, а на улице мороз или темная ночь и ни один супермаркет-магазинчик-лоточек не работает, они с радостью вспоминают о заветной шоколадной баночке варенья и приступ заканчивается без последствий. Если и вы относитесь к той части населения, которая не представляет свою жизнь без шоколада, то рецепт сливы в шоколаде именно для вас.
Ингредиенты:
- сливы – 1кг,
- какао – 2ст. ложки,
- сахар – 700гр,
- вода – 100мл,
- масло сливочное – 100гр.
Приготовление варенья из слив с какао
1. Сливы разломайте пополам и удалите косточку. Да, вам придется немного потрудится, чтобы перебрать весь килограмм, но результат того стоит.
2. сразу подготовьте шоколадную смесь для варенья. Часть сахара смешайте с какао и залейте небольшим количеством воды.
Добавьте к массе масло. Поставьте на водяную баню и держите на ней, пока масло не растопится.Отставьте ее в сторону. Кстати, вместо смеси можно взять плитку черного шоколада.
3. Из остальной воды и сахара сварите сироп и залейте сливы сиропом.
Сразу измельчите сливы блендером до однородного состояния. Если вы хотите оставить сливы целыми, то вам нужно разрезать их на 4 или 6 частей.
4. Поставьте сливовое пюре на огонь. Варите 40 минут, снимая пену.
5. Через сорок минут влейте шоколадную смесь, и подержите пюре еще минут пять на огне.
Готовое варенье из слив с какао разложите по банкам, которые заранее были простерилизованы. Закатайте стерильными крышками. Вместо водной стерилизации вы можете протереть банки и крышки спиртом – это сэкономит вам время и драгоценные градусы Цельсия на кухне. Укутайте варенье из слив с какао до полного остывания.
Ваш стратегический запас пополнен. Охраняйте его, а то видите, осьминожки тоже хотят его отведать.
Попробуйте также варенье из слив с семечками, тоже очень вкусное!
