Если вы из тех людей, которым нравится удивлять окружающих, а именно своих родных и близких друзей, то вам обязательно нужно приготовить варенье из дыни с лимоном. Удивление, восторг, восхищение – вот, что будет вас ждать!
Дыня – продукт полезный, с большим содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и витамина С. Правда есть в ней небольшой минус – дыня, свежая в частности, не сочетаема с другими продуктами, она самостоятельное блюдо.
Историей зафиксирован один смешной случай, вернее для нас смешной. Но не для короля Франции Генриха VI. Дыню-красавицу приговорили к суду и следствию, предъявив обвинение в том, что переев ее сладкой мякоти, у монарха случилось расстройство желудка. Вы не поверите, но дыня была признана виновной! Она «оскорбила» короля и была предана официальному вечному проклятию. Вот такая история. Но время идет, и этот случай давно уже канул в лета, впрочем, как и запрет на употребление дыни.
Настоящий дынный бум начинается в сентябре, но если вы желаете полакомиться дыней сегодня, будьте внимательны при покупке:
Во-первых, спелая дынька должна хорошо пахнуть и вызывать желание, а вернее аппетит. Аромат ее чуть схож с запахом меда, ванили, ананаса.
Во-вторых, оболочка спелой дыни – корочка – мягкая и ее легко можно поцарапать ногтем.
В-третьих, носик спелой дыни должен быть мягким, то есть поддаваться при нажиме. Носиком дыни считается след от цветка.
Ну что, дыню выбрали, наелись, можно и за варенье из дыни с лимоном браться.
Что нужно:
- Спелая дыня – 1 кг
- Сахар – 700г
- Свежевыжатый сок одного лимона
- Коньяк или ром по вкусу и по желанию.
Как приготовить варенье из дыни:
С дыни срезать кожуру, мякоть нарезать кубиками и засыпать сахаром.
Переложить массу в стеклянную тару, накрыть крышкой и убрать на 11 часов в прохладное место. Дыня должна настояться, пустить сок.
После этого переложить дыню вместе с соком в тазик для варки варенья, влить лимонный сок и проварить на сильном огне 25 минут.
Перед тем, как разливать варенье из дыни с лимоном по банкам, влейте в него ром или коньяк, но это, напомню, по вкусу и желанию.
