Чтобы в будущем радовать своих близких уникальными тортами, важно не сдаваться при первых же неудачах. Ведь известно, что первый блин всегда комом, но это не повод отказаться от их приготовления.
Необходимые продукты:
Как собрать и украсить торт в виде книги:
- 1. Чтобы создать торт в виде открытой книги можно использовать различные коржи: бисквитные, песочные или медовые. Главное – они должны быть прямоугольной формы. Прослоить коржи любимым кремом, стараясь, чтобы поверхность торта была ровной. Совет: при желании сделать большой торт, его можно собрать из двух одинаковых частей.
- 2. Верхний корж смазывать кремом не нужно (временно). Отметить середину торта.
- 3. Немного отступая от середины (на 1см), по всей длине «приподнять» край, добавив обрезки коржей. Их нужно также смазать кремом. Отступая в стороны, эта конструкция должна плавно перейти к ровной поверхности. Таким образом, формируется изгиб страниц открытой книги.
- 4. Всю поверхность торта смазать кремом и оставить, чтобы торт пропитался.
- 5. Затем при помощи ножа срезать все угловатости, придавая изгибу станиц более ровный и натуральный вид.
- 6. Всю поверхность торта смазать взбитыми сливками. Разровнять до гладкости. Чтобы этот процесс проходил легче и качественнее, лучше воспользоваться большим ножом.
- 7. На одной стороне торта – книги при желании нанести надпись из крема. Это можно сделать, используя кондитерский шприц (мешочек) с узкой насадкой или корнетик из пергамента. Борта торта оформить полосками крема, имитируя страницы.
- 8. Используя зубчатую насадку, при помощи кондитерского шприца оформить край торта по всему периметру. Подкрасив взбитые сливки в другой цвет, по нижнему краю также оформить торт – это заменит переплет книги.
- 9. В середине торта – книги выложить из крема закладку в виде шнура. Украсить поверхность торта цветами из мастики (как подсказывает фантазия).
Торт «открытая книга» готов. Приятного аппетита! Кстати такой торт можно приготовить на день «Букваря» или на первое сентября!
Автор: Марина Т.