Тарталетки из лаваша – 2 варианта

Существует много закусок из лаваша, они могут готовиться как в виде рулетов, так и тарталеток. Начинка же таких тарталеток может быть самой разнообразной. Отличным решением для начинки может стать жульен из курицы и грибов, а также помидоры вместе с колбасой.

Измельченный сыр при запекании закуски образует аппетитную тягучую корочку, что делает тарталетки оригинальными и необычными. Время на приготовлении такой закуски понадобится совсем немного, так как готовить тесто для них совсем не нужно ведь используется лаваш. Приготовьте тарталетки из лаваша в 2 вариантах, такой вид праздничной закуски точно придется по вкусу вашим близким и гостям.

1 вариант – Тарталетки из лаваша с жульеном

Ингредиенты:

• 1 уп. лаваша;
• 300 мл сливок;
• 500-520 гр. грибов шампиньонов;
• большая головка репчатого лука;
• 450-520 гр. куриного филе;
• 10-15 гр. сушеных грибов;
• 60-70 гр. голландского сыра;
• приправа для жульена;
• куриное яйцо.

Приготовление тарталеток из лаваша с жульеном

• Луковицу очистите, промойте, а затем нарежьте ее в виде небольших кубиков.
• Шампиньоны хорошенько очистите под водой, используя для этого щетку. Потом нарежьте их на тонкие пластины.
• Несколько сушенных грибов измельчите при помощи блендера.
• Мясо переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готового состояния.
• Нарезанную луковицу обжарьте до золотистости на сковороде, переложите в отдельную миску.
• В этой же сковороде поджарьте нарезанные на пластины шампиньоны, переложите к обжаренному луку.
• Потом следует также поджарить отварное и нарезанное на ломтики куриное филе. Отправьте его в миску к шампиньонам и луку.
  
• 200 мл сливок налейте в кастрюлю и доведите их до кипящего состояния, а потом снизьте огонь до минимума. Добавьте приправу к жульену, а также измельченные сушеные грибы и перемешайте соус. Готовьте грибной соус еще на протяжении 5-6 мин. пока не появиться нежный грибной запах.
• Добавьте соус в миску с грибами, луком и куриным мясом и смешайте все ингредиенты.
• Лаваш нарежьте на квадраты размером 10 х 10 см и замочите их в смеси из остатков сливок и куриного яйца. Дайте лавашу 10-12 мин. для размокания, а потом выложите его в маленькие формочки для выпечки кексов таким образом, чтобы дно было полностью покрыто лавашем.
  
• Переложите приготовленную начинку в формочки и посыпьте их содержимое измельченным голландским сыром.
  
• Разогрейте духовку до 180 С, поместите в нее ваши тарталетки с жульеном и запекайте их приблизительно 13-15 мин.
• Достаньте зарумяненные тарталетки и переложите их на блюдо. Теперь вы можете угощать этой замечательной закуской гостей. Приятного аппетита! Попробуйте также жульен в булочках.
  

2 вариант – Тарталетки из лаваша с колбасой и помидорами

Ингредиенты:

• 1 уп. лаваша;
• 3-4 больших помидора;
• болгарский перец;
• 200-220 гр. вареной колбасы;
• 100 мл сливок;
• куриное яйцо;
• 100 гр. картофеля;
• 100-110 гр. сыра голландского;
• морская соль;
• нежирный майонез;
• молотый перец.

Приготовление тарталеток из лаваша с колбасой и помидорами:

• Болгарский перец, промойте, очистите от семян и нарежьте в виде мелких кусочков.
• Картофель мелко нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сковороде.
• Вареную колбасу нарежьте в виде небольших кубиков.
• Из помидоров удалите семена, а также лишнюю жидкость и нарежьте мелко оставшуюся мякоть.
• Смешайте все измельченные ингредиенты и заправьте их майонезом. По вкусу добавьте морскую соль, а также молотый перец.
• Голландский сыр измельчите при помощи терки, и добавьте большую его часть в приготовленную начинку, перемешайте.
• Оставшийся сыр понадобится для посыпки тарталеток.
• Нарежьте лаваш в виде квадратиков так, как в предыдущем варианте и замочите в требуемом количестве сливок, смешанных с куриным яйцом.
  
• Ставим тарталетки на противень и отправляем в разогретую до 180-190 С духовку, запекаем их 15 мин до зарумянивания лаваша и образования однородной сырной корочки.
  
• Тарталетки с колбасой и помидорами готовы, скорее подавайте их на стол. Такая оригинальная закуска разнообразит ваше праздничное застолье.
  

Еще рецепты: