Сырное печенье в виде сырных ломтиков

Очень вкусное рассыпчатое печенье с выраженным сырным вкусом, вырезанное в виде ломтиков сыра непременно понравится всем любителям этого молочного продукта!

Ингредиенты:

200 грамм пшеничной муки;
среднее куриное яйцо;
100 грамм любого твердого сыра (желательно с выраженным желтым цветом);
100 грамм сливочного масла;
1/4 чайной ложечки соли;
1/2 чайной ложечки разрыхлителя.

Примечание: для получения более яркого желтого цвета можно добавить ½ чайной ложечки куркумы.

Приготовление:

1. Соедините сливочное масло комнатной температуры (или растопленное масло), яйцо, соль. Ингредиенты тщательно взбейте.
2. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Добавьте тертый сыр в масляно-яичную массу.
4. При помощи ручного блендера протрите смесь в кашицу.
5. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в жидкую смесь.
6. Замесите очень мягкое пластичное тесто.
7. Разделите тесто на 3 части и поставьте в холодильник на полчаса.
8. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 0,3-0,4 см.
9. Нарежьте на треугольные сегменты.
10. Выдавите в треугольниках дырочки (по подобию сыра). Для этого можно использовать коктейльную трубочку, колпачок ручки, маленькую пробку от аптечных настоек и т.д.
11. Разложите печенье на застланный пергаментом противень (расстояние между печеньем оставляйте примерно 1,5 см).
12. Печенье выпекайте 18-20 минут в разогретой до 200° духовке до легкого «румянца». Если вы любитель сырной выпечки попробуйте также: сырное печенье с укропом.