В холодную зиму всегда хочется согреться горячим напитком: чаем, кофеем, или шоколадом. Давайте приготовим к кружке горячего напитка, такие легкие и малокалорийные снежинки из безе. Сладкие снежинки украсят любую чашку с кофеем или с какао и придадут праздничное, зимнее настроение.
Сладкие снежинки из безе — рецепт с фото
Для приготовления снежинок нам понадобится:
- белок от одного яйца
- 75гр. сахара, или 100гр. сахарной пудры
- лимонная кислота на кончике ножа
- серебряные бусинки для украшения.
- краситель голубого цвета ( по желанию)
Приготовление:
Безе можно готовить по разным технологиям приготовления, мы воспользуемся классическим способом и самым простым на мой взгляд. Для этого охлажденный белок сбиваем с помощью миксера в густую пену, не переставая взбивать постепенно вмешиваем сахар. В конце добавляем лимонную кислоту. По желанию, если хотите, чтобы снежинки были голубые, можно добавить краситель.
Взбитый белок аккуратно перекладываем в корнетик, следим чтобы белок не осел, и приступаем к рисованию снежинок.
Снежинки будем рисовать на застеленном пергаментом противне. Их можно предварительно нарисовать карандашом на бумаге, или воспользоваться готовым шаблоном, подложив его под пекарскую бумагу.
Рисуем снежинки на бумаге отсаживая с помощью корнетика. Снежинки можно сделать разного размера; совсем маленькие, чтобы добавить в кофе, или сделать среднего размера, чтобы потом наслаждаться их хрустом с чаем.
Есть небольшой совет. Если вы хорошо рисуете и у вас есть силиконовый коврик, то снежинки лучше отсадить на него. Потом готовые снежинки будет легче отделить, чтобы они не поломались.
Духовку предварительно нагреваем до температуры 100 градусов и ставим подсушивать сладкие снежинки из безе. Время приготовления около 40 минут.
После готовности отделяем снежинки от бумаги, делаем это очень осторожно, так как они очень хрупкие и могут поломаться. И подаем к утреннему кофе или чаю. Приятного вам аппетита!
Из безе можно сделать пирожное Снеговики,завтрак с ними будет также праздничным, особенно в преддверии Нового года.
Прекрасная идея со снежинками,особенно сейчас в предверии Нового года.Спасибо.
Да, и детям очень понравились снежинки, рекомендую.
Красиво, бесподобно, но очень хрупко, на то она и снежинка — раз и растаяла (сломалась).
Такими снежинками можно и блюда украсить!
Елена — это уже по желанию, кому как нравится.
Шикарные снежинки, что и говорить. Я иногда пью кофе, обязательно приготовлю такие снежинки.
Удивительные снежинки из безе! Надо запомнить, буду внуков баловать!