Если вы решили приготовить салат на день Святого Валентина в честь романтического ужина, не стоит выбирать сложные рецепты. Пусть они будут простыми, легкими, но оригинально оформленными.
Салат «Оливье» любят все, и он, пожалуй, будет самым удачным выбором – салат в меру сытный, вкусный и испортить его невозможно. К тому же, придумано столько вариантов и вариаций любимого салата, например салат «Елочка», что подобрать ингредиенты можно на любой вкус. Вот один из традиционных рецептов – салат с куриным филе.
Салат на день Святого Валентина — «Оливье» с курицей
Для салата «Оливье» нам понадобятся такие продукты:
- Морковь вареная – 3 шт;
- картофель вареный – 5 шт;
- яйца – 4 шт;
- куриное филе (отварное) – 200 гр;
- соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт;
- консервированный зеленый горошек – 4-5 ст. л;
- майонез или густая сметана – 5-6 ст. л. (по вкусу).
- Морковку для салата лучше сварить на пару – так она наберет меньше воды и не потеряет вкус и цвет. Две моркови мелко нарежьте (кубиками), одну оставьте для украшения салата.
- Отварите картофель и дайте ему полностью остыть. Если в салат добавить теплую картошку, это сразу ухудшит вкус готового блюда. Нарежьте картофель небольшими кубиками.
- Сварите яйца вкрутую. Сразу же залейте холодной водой и оставьте остывать. Чтобы скорлупа легче отходила, перед тем, как залить яйца водой, слегка побейте их (скорлупа должна растрескаться). Когда остынут, очистите, разрежьте пополам. Желтки и 1 яичный белок мелко порубите. Оставшиеся белки натрите на мелкой терке.
- Куриное филе можно отварить или запечь в духовке. Нарежьте готовое мясо небольшими кусочками.
- Огурцы для салата подойдут как маринованные, так и соленые – ориентируйтесь на свой вкус. Нарежьте их мелко.
- В просторной посуде смешайте все ингредиенты для салата и добавьте зеленый горошек.
- Заправить салат можно майонезом или сметаной – это дело вкуса. Если добавите сметану, то ее желательно смешать с небольшим количеством молотого перчика и готовой горчицы – это усилит вкус заправки.
- Из оставшейся моркови при помощи маленькой формочки вырежьте сердечки. Если формочки нет, нарисуйте сердечко на картоне и аккуратно его вырежьте ножницами. Морковь нарежьте кружочками, сложите один на один и положите сверху трафарет. Острым ножом обведите – получатся аккуратные сердечки.
- Наполните салатом чашку или пиалку. Накройте тарелкой и переверните. Обмажьте майонезом.
- Обсыпьте тертым яичным белком и украсьте сердечками из моркови. Вкусный и оригинальный салат «Оливье» на день влюбленных готов! А на десерт можно приготовить очень вкусное пирожное «Валентинка» по этому рецепту.