Постный пирог с вареньем из песочного теста

Песочное тесто – превосходная основа для создания кондитерских изделий. Оно никогда «не подводит». Такая выпечка уместна и в будни и по праздникам. Отличие только в дополнительных компонентах и оформлении. Давайте приготовим замечательный постный пирог с вареньем из песочного теста. А замечателен он тем, что состоит из продуктов, которые всегда найдутся в любом доме. Яблочный джем в начинке придает пирогу необычный вкус, а сухари в тесте делают его воздушным. Тертый верхний слой придает изделию оригинальный вид. Теперь, когда основные секреты раскрыты, можно перейти непосредственно к подготовке продуктов.

Как приготовить постный пирог из песочного теста?

Список ингредиентов:

Масло постное дезодорированное – 150 мл
Мука пшеничная (просеянная) – 400 грамм
Сухари панировочные – 200 грамм
Вода – 150 мл
Сахар – 200 грамм
Соль – 1/3 чайной ложки
Ванилин – на кончике ножа (можно заменить пакетиком ванильного сахара)
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Яблочный варенье — 500 грамм.

Процесс приготовления

Смешиваем воду с сахаром и добавляем в сироп подсолнечное масло.
Соединяем все сухие компоненты: муку, сухари, соль, пекарский порошок, и перемешиваем.
Заливаем мучную смесь масляным сиропом.
Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Оставляем его в холодильнике, завернутое в пищевую пленку, на 30 минут (половину порции можно положить в замораживатель).
На дно формы для выпечки укладываем пекарскую бумагу, а на нее половину теста (ту, что была обычной камере). Тесто приминаем кончиками пальцев, равномерно распределяя по всему дну формы. На поверхности теста делаем проколы вилкой.
Ставим нижнюю часть пирога выпекаться около 15 минут в разогретую духовку до 180 градусов. Нижний корж должен слегка пропечься.
Когда нижняя часть пирога пропечется, выкладываем слой варенья. Можно взять любое густое варенье, но яблочное, или яблочный джем – самый альтернативный вариант.
Поверх варенья трем на крупной терке вторую половину теста (из морозилки). Этот слой тоже должен быть равномерным.
Выпекаем пирог еще 20 минут.
Достаем из печи готовый десерт и даем ему остыть. Разрезаем на квадратики, или треугольнички и подаем лакомство к чаю.