Кофейные постные блинчики с ореховой пастой

Блинчики бывают разные – пшеничные, ржаные, на дрожжах, молоке, кефире, или газировке… А еще бывают кофейные постные блинчики. Да-да, я не ошиблась — блинчики, основой которых выступает не молоко или вода, а самый настоящий кофе. А еще они абсолютно не содержат ингредиентов животного происхождения, а значит, их можно готовить в пост. Особенно это актуально, когда каши, заправленные растительным маслом, и постные супы, уже надоели, а организм жаждет чего-то сладенького и сытного…

Ингредиенты для блинчиков:

Кофе – 500 мл;
Сахар- 5 ст.л.;
Мука – 250 гр;
Сода или разрыхлитель для теста- 1 ч.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Растительное масло – 6 ст.л.[/ing ][ing]Шоколадно- ореховая паста:
орехи (любые)- ½ стакана;
сахар – 4 ст.л.;
какао- 6 ст.л.;
вода- 10 ст.л.;
ваниль – на кончике ножа;
растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

В емкость с высокими краями всыпаем сахар, соду или разрыхлитель, соль, растительное масло. Вливаем половину объема кофе. Кофе должен бать обязательно теплым – это важно!
Всыпаем муку и с помощью миксера или венчика вымешиваем тесто, разбивая мучные комочки. Вливаем остальной кофе.
Вымешиваем тесто – по консистенции оно должно получиться как жидкие сливки.
На заранее раскаленную сковороду выливаем тесто, распределяя его по всей поверхности.
Поджариваем блинчик до золотистого цвета и переворачиваем. Благодаря оптимальному содержанию растительного масла в тесте, блинчики легко отстают от поверхности сковороды, и, к тому же, получаются тонкие, как пергамент- практически прозрачные.
А чтобы есть блинчики было не скучно, предлагаю подать к ним шоколадно- ореховую пасту. Она тоже будет абсолютно постной. А кроме того очень вкусной и питательной.
В чашу блендера всыпаем орехи.
Тщательно измельчаем их.
В неэмалированную емкость всыпаем какао, сахар, ваниль.
Добавляем воду и растительное масло.
Вымешиваем смесь и на медленном огне доводим до первых пузырьков кипения.
В горячую шоколадную массу всыпаем измельченные орехи.
Пасту тщательно вымешиваем – десерт готов!
Обязательно попробуйте приготовить такой вариант десерта- и семейство на вечерний чай побаловать можно, и на праздничный стол не зазорно подать будет. Блинчики получаются приятного золотистого цвета с незабываемым ароматом кофеи ореховым привкусом, а паста с содержанием орехов дополнит его, а десерт сделает сытным и полезным…