Печень – субпродукт, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Одним из таких являются печеночные блинчики. Вкус печени в блинчиках дополняется начинкой из майонеза с чесноком и жареного лука с морковью. Рулетики из печеночных блинчиков отлично подойдут в качестве закуски на разнообразных праздниках и мероприятиях.
Печеночные блинчики с луком и морковью — рецепт с пошаговым фото
Для печеночных блинчиков нужны следующие ингредиенты:
- печень куриная – 400 грамм;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- мука – ? стакана;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез;
- зелень;
- соль, перец — по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Как приготовить печеночные блинчики с луком и морковью:
- 1. Печень тщательно помойте, положите в блендер.
- 2. Измельчите ее до однородной массы.
- 3. В емкость вбейте яйцо.
- 4. Посолите его и немного взбейте.
- 5. Влейте молоко.
- 6. Затем добавьте муку.
- 7. С помощью венчика или миксера взбейте массу до однородности, чтобы не было комков.
- 8. Добавьте печень.
- 9. Перемешайте до однородности. Масса должна получиться такой консистенции, как на обычные тоненькие блинчики.
- 10. На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Налейте печеночную массу.
- 12.Обжарьте с двух сторон до готовности. Готовые блинчики остудите.
- 13. Лук очистите и измельчите.
- 14. Морковь также очистите, и натрите на крупной терке.
- 15. Обжарьте лук вместе с морковью на растительном масле до золотистого цвета, и остудите начинку.
- 16. Чеснок измельчите или выдавите через пресс.
- 17. Добавьте майонез.
- 18. Перемешайте заправку. Остывший блин смажьте майонезно-чесночной заправкой.
- 19. Сверху положите начинку из жареного лука с морковью.
- 20. Сверните блинчик, как показано на следующем фото.
- 21. Нарежьте его на небольшие рулеты.
- 22. Каждый рулетик перевяжите пером зеленого лука, сверху смажьте еще раз майонезно-чесночной заправкой и положите немного жареного лука с морковью. Украсьте веточкой укропа. Блинчики – рулетики из печени готовы! Приятного аппетита!!! Из печеночных блинчиков можно сделать тортик, подробнее читайте здесь.