Печенье «Обезьянки» из мультфильма «38 попугаев»

obeziyanka (12).В рецепте предложен авторский рисунок обезьянки из мультфильма «38 попугаев», на основе которого изготовлен шаблон для песочного печенья, и приведено подробное описание последовательности нанесения сахарной глазури на печенье. Вы можете воспользоваться готовыми пищевыми красками или приготовить их самостоятельно на основе сахарной белковой глазури. Обратите внимание, что объёмные детали на рисунке следует наносить через небольшие промежутки времени, давая слою глазури подсохнуть при комнатной температуре.

Время: 130 минут
Порции: 6
Ингредиенты.
Для теста:

  • пшеничная мука в\с – 170 г
  • яйцо (желток) – 1 шт.
  • сахар – 110 г
  • маргарин – 90 г

Для глазури:

  • яйцо (белок) – 1 шт.
  • сахарная пудра – 220 г
  • пищевые краски – серая, коричневая, оранжевая, голубая.

Как приготовить печенье «Обезьянки»:

  • Из продуктов, указанных в списке ингредиентов для теста, замешиваем крутое песочное тесто. Маргарин должен быть мягким, а если тесто получается слишком крутым и рассыпается, то добавляем 1-2 столовых ложки холодной воды.
    замешиваем тесто
  • Шаблон для песочного печенья «Обезьянки», по зелёному контуру вырезаем заготовки из теста, а красный понадобится для нанесения глазури.
    рисуем шаблон
  • Раскатываем тесто в ровный плоский лист, толщиной 0,7 сантиметра. Вырезаем заготовки обезьянок острым ножом, разложив раскатанное тесто прямо на противне.
    раскатываем тесто и вырезаем печенье
  • Выпекаем печенье 8-9 минут при температуре 160-170 градусов по Цельсию. Даём заготовкам остыть на противне.
    печенье остужаем
  • Готовим сразу все цвета сахарной глазури для рисования: светло-оранжевый для тела обезьянки, тёмно-серый для шерсти, коричневый для причёски и голубой для бантика.
  • Основу глазури смешиваем из сырого белка и сахарной пудры, затем делим глазурь на части, подкрашиваем их пищевыми красками.
  • Наполняем нужным цветом маленький кулинарный мешок, закрашиваем тело обезьянки оранжевым цветом, а туловище серым.
    раскрашиваем обезьянку
  • Между нанесением серой и оранжевой краски нужно сделать перерыв примерно 20 минут. Это необходимо для того, чтобы два цвета глазури не смешались вместе соприкосновения.
    накладываем второй слой
  • Для того чтобы нарисовать коричневые волосы обезьянке, берём кулинарный мешок с самой тонкой насадкой для крема (отверстие примерно 1 мм), рисуем волоски коричневой глазурью.
    рисуем волосы
  • Когда коричневые волосы высохнут, добавляем голубой бант и белые глаза всем обезьянам.
    рисуем глаза и бант
  • Черным пищевым фломастером рисуем обезьянам глаза. Это можно сделать, когда белая глазурь высохнет.
    ризем глаза обезьянкам
  • Готовые печенья «Обезьянки» кладём в теплом и сухом месте на 10 часов, для того чтобы рисунок затвердел.
    печенье обезьянка

Автор рецепта Лена Цынкевич

Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *