Печенье на Хэллоуин в виде тыквы

Печенье на Хэллоуин в виде тыквыЯркие печенья-тыквы порадуют взрослых и детей на Хэллоуин. Рецепт песочного печенья очень прост, а для нанесения декора можно использовать готовую цветную сахарную глазурь, или приготовить её самостоятельно из самых простых продуктов – сахарной пудры и яичного белка. Накануне праздника испеките печенье, а затем вместе с малышами раскрасьте его сладкими красками – удовольствие получат все!
Время: 130 минут
Порции: 10
Ингредиенты.
Для теста:

  • сливочное масло – 80 г
  • сахар – 120 г
  • пшеничная мука высшего сорта – 180 г
  • желток куриного яйца – 1 шт.
  • вода – 15 г
    Для глазури:
  • белок куриного яйца – 1 шт.
  • сахарная пудра – 160 г
  • оранжевый и зелёный пищевой краситель

Способ приготовления.

  • Вырезаем из плотной бумаги две тыквы, по первому шаблону будем вырезать контур печенья, а второй понадобится для того, чтобы прорезать нос, глаза и рот Джеку.
    tukva (2).
  • Делаем тесто. Сливочное масло комнатной температуры и сахар растираем до состояния мягкого крема, добавляем сырой куриный желток, лучше использовать органическое яйца. Пропорции ингредиентов, указанные в рецепте, можно не соблюдать с аптекарской точностью. Важно добавить побольше сахара, это придаёт прочность, так как с хрупким и рассыпчатым печеньем работать сложно.добавляем яйцо
  • Всыпаем в миску пшеничную муку, при необходимости добавляем холодную воду, но не более 15-25 грамм, замешиваем руками тесто.
    tukva (4).
  • Даем тесту немного отдохнуть, достаточно 10-15 минут в холодильнике.
    замешиваем тесто
  • Присыпаем поверхность мукой, это важный и обязательный момент, без муки тесто будет деформироваться во время выпечки. Раскатываем тесто в тонкий лист (толщина 0.5 сантиметра), кладём небольшие листы на противень, вырезаем тыквы по шаблону.
    tukva (6).
  • Печенье печём 9 минут при температуре 170 градусов Цельсия на средней полке духового шкафа. Это общая усреднённая рекомендация, учитывайте особенности своей духовки.
    tukva (7).
  • Смешиваем цветную глазурь из сырого белка, сахарной пудры и оранжевого красителя. Для рисования глазурью нужен кондитерский мешок, но можно сделать корнетик из целлофана своими руками. Наполняем корнетик глазурью, наносим на печенье рисунок. Второй слой глазури для придания объёма рисунку, можно нанести через 20 минут, после того как высохнет первый слой.
    tukva (8).
  • Зелёной или салатовой глазурью рисуем хвостик тыквам.
    tukva (9).
  • Раскладываем печенья в сухом и тёплом месте, оставляем на 10-12 часов, а ещё лучше на сутки. За это время глазурь хорошо затвердеет, рисунок станет прочным.
    tukva (1).
  • Вот такие весёлые и сладкие тыквы можно приготовить на Хэллоуин. Сладость или гадость!

Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *