Для приготовления необычного печенья «Гнездо на подушке» подготовим необходимые ингредиенты:
Тесто по составу –как вы уже наверное заметили — песочное. Наверняка у вас есть свой любимый рецепт и пропорции приготовления песочного теста. Я же всегда готовлю по этому рецепту. Так вот, для для печенья «Гнездо на подушке» подойдет именно песочное тесто, печенье из такого теста легко сочетается с воздушным кремом, а также джемом, различными помадками и т.д. Так что из такого печенья можно сделать любое пирожное, и оно у вас будет самое вкусное.
Приступаем к приготовлению теста.
- Растираем размягченное сливочное масло с мукой, солью и содой. Добавляем яйца.
- Также добавляем сахар. Вымешиваем не крутое тесто. Если вы все сделали по рецепту, то крутое тесто у вас и не получится.
- Раскатываем тесто на доске, которую слегка посыпали мукой, толщиной примерно 5 мм.
- Берем стакан или бокал – вырезаем кружочки.
- Расстилаем пергаментную бумагу и на нее выкладываем кружочки.
- Отправляем их в духовку на 25 минут. Она у нас разогрета до 175 – 180 0С.
- Пока печенье готовится, мы будем готовить крем. Взбиваем 1 белок в пену, а потом добавляем 50-75 гр. сахарной пудры. Смазываем нашим кремом печенье. Кстати, печенье должно быть остывшим, а то крем растает. Посыпаем кокосовой стружкой. Можно использовать стружку любого цвета.
- Укладываем на печенье конфеты в форме яиц на наши импровизированные гнезда. Конфеты можно купить в магазине или приготовить самим. А можно заменить их миндалем.
- Вот такое необычное Печенье на Пасху«Гнездо на подушке» у нас получилось. Скорее даже пирожное.
- Подавать его лучше с чаем. Удачи и приятного аппетита!