Существует множество блюд, которые можно приготовить из цветной капусты, все они довольно оригинальны, очень вкусны и полезны. Хотелось бы предложить еще одно не менее интересное блюдо: котлетыиз цветной капусты с сырным соусом.
Ингредиенты для котлет из цветной капусты:
- Цветная капуста;
- Репчатый лук – 2 головки;
- Яйца – 2 шт;
- Мука – 4 ст. ложки;
- Соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для сырного соуса:
- Плавленый сырок – 1 шт или 100гр твердого сыра;
- Сливки или сметана – 0,5 стакана.
Как приготовить котлеты из цветной капусты
Цветную капусту нужно предварительно помыть и разобрать на соцветия. Затем складываем цветную капусту в кухонный комбайн, туда же кладем лук и перемалываем, но не сильно мелко не более двух минут.
Перекладываем перемолотую цветную капусту в кастрюльку добавляем соль, яйца и муку, перемешиваем.
Должна получиться однородная масса. Формируем небольшие плоские котлеты, обваливаем их в муке можно в сухарях, кто как любит.
Обжариваем котлеты из цветной капусты в горячем масле с обеих сторон.
Как приготовить сырный соус:
Бульон вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда бульон нагреется добавить плавленый сыр.
Не снимая с огня помешивать пока сыр не расплавится полностью, добавить сливки, перемешать.
Котлеты из цветной капусты полить сырным соусом и посыпать петрушкой. На гарнир лучше приготовить макароны.