Кексы с сердечком внутри

кекс с сердечком внутриКексы – вкусный десерт, который просто и быстро готовить. Их можно сделать и необычными, интересными. Как это осуществить? Выпечь кексы с сердечком внутри. Такое лакомство украсит ваш романтический ужин в День влюбленных. В разрезе кекса видно аккуратное розовое сердечко, которое точно понравится любимому человеку и, конечно же, детям.


Рецепт кексов с сердечком

Приготовьте такие кексики, украсьте их сливочным кремом и обсыпкой, чем ярче будет выпечка, тем лучше. В процессе приготовления этой выпечки не должно возникнуть трудностей даже у начинающих хозяек. Удивляйте и радуйте любимых изысканными лакомствами в этот романтический день.
Ингредиенты для приготовления теста:

  • 1 п. мягкого масла сливочного;
  • 270-280 гр. сахарного песка;
  • 3 средних куриных яйца;
  • 1/2 ст.л. пасты ванильной или ванильного экстракта (можно использовать и ванилин);
  • 5-6 гр. пищевой соды;
  • краситель красного цвета;
  • 11-12 гр. разрыхлителя;
  • 2-3 гр. соли;
  • 325-340 гр. муки;
  • 265-280 мл сметаны.
    ингредиенты для кеков

Ингредиенты для украшения:

  • 190-220 гр. масла сливочного;
  • 190-220 гр. сгущенного молока;
  • краситель красного цвета;
  • разноцветная обсыпка.

Как приготовить кексы с сердечком:

  • Смешайте сахар и размягченное масло в большой миске. Добавляйте яйца во взбитую смесь по одному. Добавьте туда ваниль, соду, разрыхлитель и соль и взбейте все вместе миксером.
  • Добавьте муку и сметану небольшими порциями, взбивайте до однородности смеси. Жидкое тесто должно быть воздушным.
    тесто для кексов
  • Переложите в отдельную посуду 1/3 жидкого теста (приблизительно 1,5 стакана). Добавьте в тесто немного красного красителя, при размешивании должен получиться яркий розовый оттенок.
    к тесту добавляем краситель
  • Остальное жидкое тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в холодное место.
  • Вылейте розовое жидкое тесто в форму для пирога, которую предварительно смазали маслом, и выпекайте корж при 180С приблизительно 20 минут.
    тесто в форме для пирога
  • Проверьте готовность теста при помощи зубочистки, проткните ею корж. Зубочистка должна быть сухой.
  • Если корж еще не готов, отправьте его в духовку еще на несколько минут.
  • Готовый розовый корж выньте из духовки, дайте немного остыть и достаньте из формы.
    кекс для сердечек
  • При помощи выемок для печенья вырежьте из коржа сердечки.
    вырезаем сердечки
  • Возьмите формы для выпекания кексов, поместите в них специальные бумажные формочки, можно выпекать также в силиконовых формочках.
  • В каждую формочку поместите по 2 ст. л. охлажденного белого теста. Теперь воткните вертикально вырезанное розовое сердечко из коржа и немного прижмите посередине, заостренная его часть должна быть внизу формочки.
    в каждую формочку помещаем сердечко
  • Формочки полностью заполните жидким тестом, для этого понадобиться приблизительно 1 ст. л. массы для каждого кекса.
    заполняем формы тестом
  • Выпекайте кексики при температуре 180С на протяжении 20 мин. Их готовность также проверяйте при помощи зубочистки.
  • Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть. Потом можно приступать к украшению кексов.
    выпеченные кексы

Украшение кексов:

  • В качестве украшения подойдет любой крем, мы будем использовать сливочный. Сгущенное молоко взбейте со сливочным маслом, используя миксер до однородной массы.
  • Добавьте в сливочный крем чуть-чуть красного красителя, размешайте до получения розового оттенка крема.
    крем для кексов
  • Если крем получился густой, то поместите его в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
  • Возьмите в одну руку кондитерский мешок, другой – придерживайте насадку. Спиралеобразным движением руки украсьте верх кекса. Для украшения можно использовать 2 вида крема – белый и розовый, так будет оригинальнее.
    кексы на день влюбленных
  • Можно просто полить кексы жидким кремом.
    кексы с посыпкой
  • Разместите на поверхности крема разноцветную обсыпку, можно выбрать разную: круглой формы, в виде сердечек.кексы с сердечками
  • Вот такие кексы у нас получились. Угощайте оригинальным десертом родных, кексы точно всем понравятся.
    кексы с сердечком внутри


Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *