Домашние картофельные чипсы с йогуртным соусом

Домашние картофельные чипсыО том, что чипсы – еда сомнительной полезности, хором твердят диетологи и гастроэнтерологи. Несмотря на это, многие из нас продолжают, ссылаясь на собственное безволие, покупать хрустящую картошку, а потом мучиться и «зеленеть» от изжоги и несварения желудка. Хотите побаловать организм «запретным плодом»? Приготовьте домашние картофельные чипсы с йогуртным соусом. В отличие от готовых чипсов – с синтетическими вкусовыми добавками и ароматизаторами, – печень воспринимает такую комбинацию гораздо благосклоннее.


Для приготовления картофельных чипсов потребуется:

  • 3 картофелины среднего размера;
  • крупномолотая паприка, острый красный перец, соль, сухой укроп;
  • небольшой зубчик чеснока;
  • 30 г твердого сыра;
  • кусочек свежего огурца;
  • 6 ч. ложек натурального низкокалорийного йогурта;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить домашние картофельные чипсы с йогуртным соусом

1. Очистите и вымойте картофель.

2. Порежьте тонкими кружочками. Если на вашей кухне есть нарезка Бернера – воспользуйтесь ею, чтобы ускорить процесс.

3. Залейте картофельные пластинки холодной водой и оставьте на полчаса, чтобы удалить излишки крахмала.

4. Откиньте картофель на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вода.

5. Приготовьте йогуртный соус.

6. Натрите на мелкую терку огурец и сыр, продавите через пресс зубчик чеснока и добавьте немного паприки.

7. Перемешайте с йогуртом.

8. Налейте на сковороду столько растительного масла, чтобы полностью погрузить в него ломтики картофеля.

9. Выложите картофель в разогретое масло в один слой и, периодически переворачивая, обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

10. В середине жарки подсолите по вкусу. К одной из партий добавьте сухой укроп, к другой – красный перец.

11. Готовый картофель снимите на бумажное полотенце.

Чтобы убрать лишний жир, а затем переложите в глубокий салатник. Домашние картофельные чипсы готовы.

Ешьте чипсы горячими или теплыми, обмакивая в острый соус из йогурта. Приятного аппетита!

Домашние картофельные чипсы

Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *