Как заморозить помидоры

как заморозить помидорыВ летний период поспевают множество фруктов и овощей, каждая хозяйка старается заготовить их в консервированном или замороженном виде. Морозить можно не только кукурузу в початках, спаржевую фасоль и зеленый горошек, но и даже помидоры. Мы расскажем как правильно осуществить подготовку плодов к дальнейшей заморозке.

Зимой такие помидоры можно использовать для приготовления первых и вторых блюд. Их вкус будет таким же, как и свежих плодов, полезных веществ в них сохранится больше, чем в консервированных помидорах. Для заморозки томатного пюре можно использовать плоды различного размера, главное, чтобы они были спелыми. Некоторые ингредиенты придадут замороженным помидорам особый вкус и аромат, можно добавить к ним свежие травы, болгарский и острый перец.
Попробуйте заготовить на зиму помидоры предложенными способами, вы с легкостью освоите эту несложную процедуру. Попробовав хоть раз блюда из замороженных помидоров, вы всегда будете заготавливать овощи таким методом.

Способ 1. Заморозка помидоров в силиконовых формочках

Нам понадобятся:

  • спелые помидоры;
  • силиконовые формочки для маффинов;
  • пластиковые контейнеры.

Как заморозить помидоры на зиму:

  • Томаты промываем, нарезаем их в виде средних кусочков, перекручиваем, используя мясорубку.
    В процессе измельчения помидоров добавляем свежую зелень, острый перец чили, а также болгарский перец. Эти ингредиенты добавляются к томатам по желанию, можно заморозить лишь одни помидоры. Соль не кладем.
  • Приготовить томатное пюре можно и другим способом. Для этого будем использовать помидоры без кожицы. Промытые помидоры выкладываем в таз, заливаем их кипящей водой, даем им так постоять 3 мин. Делаем на плодах неглубокие надрезы в виде креста и аккуратно снимаем кожицу. Режем очищенные помидоры ломтиками и измельчаем их при помощи блендера.
    перетираем помидоры
  • Раскладываем томатную массу по силиконовым формочкам для маффинов. Для этой цели также можно использовать форму для приготовления льда.
    раскладываем томат в формочки
  • Отправляем измельченные томаты в формах в морозильную камеру до полного застывания.
    После этого вынимаем из морозилки формочки с помидорами, перекладываем замороженные овощные кубики в пластиковый контейнер, или пакеты.
    отправляем для застывания
  • Чтобы замороженная смесь легко отделялась от стенок формы, нужно поместить формочки в горячую воду и оставить их там на несколько секунд, а потом вывернуть кубик томатного пюре и вынуть из форм.
    Своеобразные томатные «таблетки» отлично подойдут для приготовления супа, борща, соусов и вторых блюд. В готовом блюде вкус замороженных помидоров будет практически таким же, как и свежих овощей.
    замороженный томат в формочках
  • Благодаря таким заготовкам из помидоров в приготовленных блюдах вы ощутите вкус лета.
    замороженный томат

Способ 2. Заморозка помидоров дольками

Понадобятся:

  • помидоры средней величины;
  • несколько зип-пакетов.
  • Как подготавливаются и замораживаются помидоры дольками:
  • Крупные томаты промываем, слегка обсушиваем их при помощи бумажного полотенца.
  • Нарезаем плоды в виде долек.
    нарезать помидоры
  • Раскладываем дольки томатов на разделочной доске, которую мы предварительно накрыли пищевой пленкой.
    раскладываем помидоры на доске
  • После этого помещаем помидоры на доске в морозилку. Добавлять к томатам соль и молотый черный перец не нужно.
  • Перекладываем замороженные дольки томатов в зип-пакеты, храним овощи в морозильной камере.
    раскладываем пакеты
  • Такая овощная заготовка может быть использована для приготовления пиццы, а также множества других блюд.
    как заморозить помидоры
  • Вот как просто и быстро замораживать помидоры на зиму, их легко хранить как в пакетах, так и в пластиковых контейнерах. Поэтому если у вас достаточно места в морозильной камере, заморозьте помидоры, они обязательно пригодятся вам до следующего сезона овощей.

Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *