Бисквитный рулет с маком и творожной начинкой

Бисквитный рулет с творожно-маковой начинкойРулеты с маковой начинкой уже много десятков лет пользуются популярностью. Причина такой популярности проста и понятна – это гармоничное сочетание сладкого теста с неповторимым вкусом начинки на основе мака.

Во многих кухнях мира выпечка с маком часто входит в праздничное меню. Однако приготовить аппетитный бисквитный рулет с маком вы можете в любой день, не дожидаясь праздников. Бисквитный рулет с начинкой – это некая палочка-выручалочка, когда надо приготовить что-то быстро и вкусно.Такой десертик отлично идет и с горячими, и с холодными напитками.

Рецепт бисквитного рулета с маком и творожной начинкой

Ингредиенты для бисквита:

  • 4 шт. – яйца;
  • 1 стакан – сах. песок;
  • 1 стакан – мука в/с;
  • соль – щепотка.

Ингредиенты для начинки:

  • 1 стакан – мак кондитерский;
  • 400 гр. – творог 18%;
  • 1 стакан – сметана;
  • 100 гр. – сах. песок.

Приготовление начинки из мака и творога для рулета

  • В первую очередь необходимо замочить кондитерский мак. Для этого его надо насыпать в глубокую посуду и залить кипятком на 40 минут, после чего слить воду.

keks6

  • Творог, сметану, сахар, мак поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Сметана придаст начинке необыкновенную воздушность и нежность.

keks8

  • Готовый крем поставьте в холодильник, там он загустеет и станет более насыщенным.

keks8.1

Приготовление бисквита для рулета

  • Включите разогреваться духовку, установив температуру 200 градусов.
  • Разделите белки и желтки.

keks2

  • Соедините желтки с сахаром и разотрите массу добела.
  • В белки добавьте щепоточку соли и взбейте при помощи миксера до появления пышной пены.

keks3

  • Взбитые белки аккуратно смешайте с желтками.
  • Затем понемногу подсыпайте в яичную смесь просеянную муку. Перемешивать тесто нужно снизу вверх, до однородной массы.

keks4

  • Положите на противень пергаментную бумагу и промажьте ее сливочным маслом. Сверху налейте тесто и аккуратно разровняйте по всей поверхности.
  • Уберите противень в горячий духовой шкаф и выпекайте до румяной корочки. Примерное время выпекания 15 минут.

keks5

  • Готовность бисквита можно проверить использую сухую спичку.
  • Далее все надо делать очень быстро.
  • Горячий бисквит переверните на чистый пергамент присыпанный сахаром. Затем удалите сверху пергаментную бумагу, на которой он выпекался. Сверните рулет вместе с пергаментом.

keks9

  • Когда бисквит остынет, осторожно разверните его и удалите пергамент. Промажьте рулет внутри и снаружи равномерным слоем крема.

keks12

  • Готовый рулет поместите на блюдо и уберите на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.

keks13

  • Бисквитный рулет с маком необыкновенно красивый и вкусный, поэтому он непременно понравится всем любителям сладенького.

Бисквитный рулет с творожно-маковой начинкой

Советы

  • Приготовление бисквитного рулета, как и другого блюда, требует нескольких знаний и секретов. Только в этом случае он получается вкусным и аппетитным на вид.
  • Бисквит готовится достаточно быстро, поэтому загодя подготовьте продукты, прогрейте духовку, и застелите противень промасленным пергаментом.
  • Не отходите во время приготовления от плиты и будьте начеку, так как бисквит может испечься раньше указанного времени. Все зависит от индивидуальности духовки.

Еще рецепты:

Оставить ответ

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *